課程簡介：
最精湛的歷史課就是講出鑒古知今的歷史，讓人聽出偉大歷史人物曾經面臨的悲歡離合與愛恨情仇，從中體會當事人如何在極度艱難的困境中不懈的奮鬥，最終活出自己人生的意義。因此，歷史課不應該是「平面的歷史」，更應該變成「立體的歷史」，意即歷史課不應該只侷限於歷史，歷史課同時是心理課，更是哲學課與管理課，能幫忙每個在工作中與生活裡的人，每天面臨各種困頓的抉擇，卻不甘願庸庸碌碌平白虛度人生時，有個提供參考的智慧座標。
這就是「王陽明帶你打土匪：明朝心學的智慧發展史」這門說書型課程的最大特色！作為明朝人，王陽明這輩子活得不落俗套，他是個懂得靈活變通的智者，從搖籃到墳墓或童年到老年，都在各種幾乎無解的挫折與難關中奮發圖強，不斷成就出成己達人的偉業，他文武雙全舉世罕見，我們用「打土匪」這三個字，來精確把握住他的生命密碼，他不只打鄉野的土匪，更在打朝廷的土匪；不只在打外面的土匪，更在打裡面的土匪，最終發展出一門獨特的學問，後世稱作心學。本課程擬藉此認識心學的歷史與智慧，裨益學習者從中思考有關人立身處事的各種議題。

課程時數：
12小時/9週

開課時間：
2023/02/12~2023/05/31

課程網址：
育網 e-Want

課程簡介：
蔬菜、水果具有時效性，透過加工可延長保藏期、調節農產品產銷，本課程各單元先介紹蔬菜、水果、發酵食品原料特性，再介紹加工製程與食品實作。
1.了解並區分蔬菜原料特性和加工製程及產品。
2.了解水果原料特性和加工製程及產品。
3.了解發酵技術和發酵農產品之加工。
4.能設計一種蔬果產品的加工流程及產品，並繳交書面報告和實作影片。

課程時數：
6小時/8週

開課時間：
2023/02/12~2023/05/28

課程網址：
育網 e-Want

課程簡介：
民以食為天，但對於近年來一再發生的食安風暴，該如何讓消費者建立食品安全的知識以自保和防患是重要的課題。故本課程針對食品安全的問題由原料、加工製造、包裝、運輸、貯藏、販售、食品安全衛生管理面及品評消費者教育面，透過數十八位食品學界、產業界及政府機關的專業人員的授課，仔細探討剖析近年來的食品安全問題及未來改善、預防方針。
提供食品科學系的學生及食品從業人員、食品安全有興趣的消費者正確的食品安全知識，以提升全民的食品安全的認知，才能食在安心。

課程時數：
12小時/12週

開課時間：
2023/02/12~2023/05/28

課程網址：
育網 e-Want

課程簡介：
穀物包涵稻米、小麥、燕麥及大麥等，是我們日常生活中的主食，本課程各單元先介紹穀物、雜糧原料、麵粉種類，再介紹加工製程與穀物產品實作。

課程時數：
6小時/8週

開課時間：
2023/02/12~2023/05/28

課程網址：
育網 e-Want

課程簡介：
本課程各單元先介紹肉品、蛋品、蜂產品原料特性，再介紹加工製程與食品實作。讓學員瞭解一般肉品加工製程、蜂、牛乳和蛋的挑選與處理方式
/ 1.了解並區分肉品特性和加工技術及產品
2.了解乳品和蛋品特性和加工技術及產品。
3.了解蜂產品特性和加工技術及產品。
4.能設計一種動物產品(肉品、乳品、蛋品)的加工流程及產品。

課程時數：
6小時/8週

開課時間：
2023/02/12~2023/05/28

課程網址：
育網 e-Want